Tag Archives: Kanelsnegle

Her er kanelsneglspandekagen!

Standard

20160208_175933_resizedMåske synes du, at International Pandekagedag er endnu et amerikansk stunt eller bare nogle sukkerhungrende, kulhydratelskende menneskers undskyldning for at spise pandekager en hel dag. Men faktisk er det en gammel, kristen skik. Tirsdagen efter fastelavn ryddede man spisekammerat for syndige fødevarer som sukker, mel, smør og æg, så man var parat til fasten. Og hvad bedre end at pakke det hele ned i en stor stak pandekager :)

Kristen eller ej, så kan vi anbefale denne version af pandekagen. Eller af kanelsneglen. Altså panelkagen. Eller pandesneglen. Eller… kanelsneglspandekagen! Vi lover, at du vil elske den ❤

Opskrift kanelsneglspandekager

200 gr hvedemel
75 gr flormelis
1 nip salt
2 store tsk bagepulver
3 dl kærnemælk
2 æg
50 gr smeltet smør

+

30 gr meget blødt smør
50 gr brun farin
1 stor tsk stødt kanel

smør til stegning

Start med remoncen til snirklerne. Bland smørret med brun farin og kanel. Put det i en lille tyllepose eller i hjørnet af en frysepose og stil det til side på køkkenbordet.

Lav nu pandekagendejen, som i øvrigt bare er den mest perfekte dej til amerikanske pandekager! Bland mel, bagepulver, salt og flormelis. Pisk kærnemælk, æg og smeltet smør sammen. Hæld det hele sammen og pisk det grundigt.20160208_174108_resized

Varm en pande op med lidt smør på. Sæt klatter af dej på. Det passer ca. med en
sovseskefuld. Lige inden du vender pandekagen, så laver du en snirkel på toppen med remoncen. Vender pandekagen. Lader den stege kort og tager den af.

Tør panden af med et stykke køkkenrulle mellem hver portion ellers brænder sukkeret på.

20160208_173333_resizedServer fx med tynde skiver æble eller et hurtigt skud citronsaft.

Du kan også glemme kanelremoncen (som om!) og så drysse blåbær over inden du vender pandekagen, eller æbleringe, eller bananskiver, eller baconstykker eller noget helt, helt andet…

Og så glædelig pandekagedag

Reklamer