Sådan kommer du i gang med en madplan

Du ved det egentligt godt. Der er masser af gode grunde til at lave madplan. I særdeleshed, hvis du har en travl hverdag, hvor logistikken udfordrer hele familiens hvilepuls.

Alligevel har du aldrig rigtigt fået gang madplanlægningen. Nøjagtigt som vi heller ikke havde ind til for nogle år siden. Nu ærgrer vi os over, at vi ikke kom i gang noget før.

Har du allerede styr på, hvorfor madplan er en god idé, så spring det næste over og gå direkte til nederste del, hvor vi kommer med tips til at komme i gang og afslører vores seneste madplan.

Er du usikker på, hvorfor det er en god idé, så er her nogle af meget overbevisende input:

• Tid
  Det tager tid at lave en madplan, men det behøver ikke at tage mere end en halv time, og det skal kun gøres én gang om ugen, hvor du så samtidig laver den tilhørende indkøbsseddel. Det betyder så også, at du kan få klaret det meste af ugens indkøb på én gang. Den halve time kan spare dig for en hel del tid i den efterfølgende uge – både hvad angår hovedbrud om middagsmaden og tid i dagligvarebutikken.
• Stress
  Hvor mange gange i løbet af en uge river du dig i håret over, hvad du skal servere, mens du løber gennem butikken og flår varer ned i kurven, der kan munde ud i en ret, som kan klares hurtigt? Hvis du har en fornemmelse af, at det sker alt for tit, så er det virkelig tid til en madplan
• Variation
  Når du ikke har ret meget tid til at overveje, hvad der skal serveres, så ender det altid med sikre løsninger. En madplan kan føje nye ting til menuen, fordi der er tid til at overveje dem.
• Helbreddet
  Når maden bliver planlagt langt væk fra butikshylderne, så bliver det i langt højere grad fornuften, der dikterer menuen. Det vil for langt de fleste resultere i langt sundere mad.
  Er man en af dem, der overvejer at gå på kur, så er madplanen helt vital. Uanset om det er en 5:2-kur eller en anden kur, så handler det helt sikkert om at overveje, hvad du spiser. Det er så meget nemmere at tæller kalorier, når du sidder og planlægger ugens menu end når du står ude i butikken midt i ulvetimen.
• Samler familien
  Med en madplan kan hele familien inddrages. Det er i særdeleshed godt hvis man har lidt kræsne børn. Er de selv med til at beslutte maden, så spiser de den sandsynligvis også. Nøjagtigt som mad, de selv har  været med til at lave.
• Økonomien
  En madplan betyder færre indkøbsture i løbet af ugen, hvilket frigiver tid, men i høj grad også letter presset på tegnebogen. Der er færre fristelser, og man kan planlægge sine retter, så der er til flere dage, eller ingredienser, der kan bruges flere dage i træk. Dermed mindsker man sit madspild.
• Miljøet
  Det leder så direkte hen til miljøet. Jo mindre madspild, jo bedre for miljøet. Siden vi gik i gang med madplanen har vi reduceret vores køkkenaffald med 20 procent!

Modargumentet!
– Jeg kan da ikke vide, hvad jeg har lyst til på tirsdag! 

Det er helt ok, at du har den tanke. Det er helt naturligt. Men ender du faktisk med at vælge det du har lyst til? Eller er det i stedet det du kan nå og som kan lade sig gøre på kort tid, fordi du både skal nå at handle, tilberede det og spise det inden klokken bliver 19?
Vores erfaring er at ved at give sig tid til at lave madplanen, så giver man sig faktisk plads til at hive livretter frem, som man aldrig rigtig får lavet, og er der allerede handlet til det, så får du altså foræret en halv til en hel time ekstra til at lave det.

Kom i gang med madplanen

Lav altid madplan på et tidspunkt, hvor du har tid til det, og familien er samlet. Vi gør det altid om lørdagen, hvor vi efterfølgende har tid til at handle ind til hele den kommende uge.

Sørg altid for at lave den på tom mave. Det skal IKKE gøres lige efter et stort morgenmåltid, for du kan simpelthen ikke tænke mad på fuld mave.

Tag et stykke papir og skriv ugedage på. Lad alle byde ind med ideer og placer så de bedste (eller dem man er enige om) på de ugedage, hvor det er realistisk at få dem lavet.

Kan der laves mad til to dage én af dagene, så har du måske løst madudfordringen på den tidsmæssigt mest pressede dag.

Er der retter, der helt naturligt giver overskydende ingredienser og kan de så bruges til noget en anden dag? Det kunne være det halve spidskål eller en kogt skinke, der sagtens kan blive til yderligere en ret dagen efter.

Lav indkøbsseddel undervejs som retterne finder vej til madplanen, så bliver du bevidst om, hvad der skal bruges og om det eventuelt giver anledning til at overveje andre retter til de andre dage.

Madplan for viderekomne
I og med at du/I er i planlægningsfasen, så er en madplan også en mulighed for at få testet nogle helt nye retter. Vi er meget glade for mad, men har – som de fleste – en tendens til at gå efter de velkendte retter. Madplanen frigør mentalt overskud til at tænke ud af boksen, og vi har faktisk i perioder haft et erklæret mål om at der skal være mindst én ret på madplanen, som vi aldrig har fået før. Pludselig giver det så mening at have så mange kogebøger stående …

Vi bruger også madplanen til at sikre, at vi får fisk mindst én gang om ugen, og så har vi iøvrigt også en ambition om at få suppe en gang om ugen.

Denne uges madplan

LØRDAG
Kødsauce med masser af grøntsager og spaghetti
Få vores velsmagende opskrift på kødsauce med rodfrugter her

SØNDAG
Pizza (vi tømmer køleskabet og inkluderer det oksekød og squash, som vi ikke fik brugt til kødsovsen om lørdagen)
Få opskriften på vores (og verdens) bedste pizzadej her

MANDAG (spejder)
Tomatsuppe (så rydder vi lige ud i grøntsagsskuffen samtidig)

TIRSDAG (dans og spejder)
Resterne af kødsaucen i ovnen med pasta og revet ost

ONSDAG (svømning)
Kyllingespyd med blomkålstabouleh
Få en alternativ opskrift på blomkålstabouleh her

TORSDAG
Rødtungeruller med gorgonzola og frisk pasta (og eventuel overskydende blomkål)
Få opskriften her

FREDAG
Tapas (Ryd køleskabet for pålæg og eventuelt overskydende kyllingespyd fra onsdag)