Monthly Archives: marts 2017

Længe leve græske deller

Standard

unnamedNår først man har været i Grækenland én gang er det svært at slippe landet igen. Sådan har vi det i hvert fald, og vi drager altid sydpå med forventningens glæde boblende i maven og vender hjem med masser af energi og oplevelser. Ikke mindst kulinarisk, hvor mødet med lokale råvarer er en lige stor fornøjelse hver gang.

Det græske køkken er derfor naturligvis også noget vi lader os inspirere af, når vi skal lave madplan herhjemme. Vi har blandt andet kastet os over de græske fladbrød, der efterhånden kan købes i de fleste dagligvarebutikker.

Til dem kan man blandt andet spise salat, tzaziki og så de her kødboller, der straks sender tankerne til sol, varme og Middelhavet.

Ingredienser

  • 500 gr hak kalv og flæsk
  • ½ dl havregryn
  • ca ½ dl mælk
  • 1 æg
  • salt og peber
  • 2 spsk soltørrede tomater
  • 1 lille løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk oregano
Blend løg, hvidløg og soltørrede tomater. Bland det sammen med de øvrige ingredienser. Farsen skal være fast, men ikke mere blød end hakket kød i sig selv.
Lad farsen hvile, mens ovnen varmer op til 225 grader med en plade i.
Når ovnen er varm, tages pladen ud, beklædes med bagepapir og så er det ellers bare at forme kødboller og sætte dem på pladen med lidt plads imellem.
Bag kødbollerne i 20-25 minutter.