Monthly Archives: december 2016

Kransekagen til midnat

Standard

kransekageHvordan er det nu med kransekagen og er det ikke besværligt? Vil vi ikke hellere have det lidt tørre tårn med papskiveuret, som står og hælder i sin plastikindpakning i Netto? NEJ!!! Nej, nej og nej!
Du vil lave den selv, vil du! Og du  kan! Og måske bliver den lige så skæv, som den du ville have købt, men den bliver også meget bedre. OG! dine gæster vil sige “næ” og “ih” og “se dog” om din kage mere end om naboens 2500-kroners fyrværkeribatteri – det lover jeg!

Her var det ældstebarnet der gik igang og hun gjorde sådan her…

Opskrift kransekage (tårn)
til otte personer

kransekagemasse:
500 gr marcipan
50 gr flormelis
½ æggehvide

pynt:
50 gr mørk chokolade (til at pensle på bunden af hver etage)

glasur – flormelis og æggehvide

Riv marcipanen groft. Bland den grundigt med æggehvide og flormelis.

Rul stænger der er ca. 2 cm i diameter. Vi plejer lige at flade en frostpose ud på bordet, for det bliver lillebittesmule klistret over alt ellers.

Du skal nu lave én stang af hver længde (i cm): 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27 + en lille kugle til toppen.

Forsigtig former du hver stang til en cirkel og samler den. Stil på bagepapir og tryk hver ring lidt som et tag med høj rejsning.

Bages øverst i ovnen ved 225* (ikke varmluft) i 7-10 minutter. De skal lige være lidt gyldne.

Køl dem af og pensl med chokolade på bundene.

Rør en tyk glasur af flormelis og æggehvide og dekorer kransene. Og så samler du dit.

Når det skal serveres, så skal det bæres ind med manér og eventuelt til en fanfare og som minimum klapsalver og hurraråb.

¨*.~¨Godt nytår¨~.*¨