Tag Archives: mascarponeis med lime

Easy is

Standard
Mascarponeis med citron og lime, og med jordbær

Mascarponeis med citron og lime, og med jordbær

Det er ingen hemmelig, at jeg elsker at lave mad. Men jeg elsker også at lave andre ting – eller ingenting. Derfor er det ren bonus, hvis man kan lave lækker mad på den nemme måde.

Nogle gange er det dog ikke hele husstanden, som synes, at det der med det hjemmelavede er et hit. En varm dag lovede jeg husets øvrige beboere både milkshake og koldskål. Bevæbnet med yngstebarnet gik turen til supermarked for at handle til bemeldte, men nogen på indkøbsturen var ikke tilfredse med de varer, der kom kurven. Det er også tarveligt at lave milkshake selv, når nu plastikbægre i lokkende farver står og råber: “Køb mig, køb mig!” til en dreng på seks år. Eller når færdigkoldskål bare kan hældes i skålen og spises med det samme. Men næ, ens mor skal absolut være sådan en som måske ikke er hellig, men som synes, det er sjovt at gøre det selv. “Hvorfor #!*¤! skal vi være sådan nogen der også bare laver alting selv? Kan vi ikke bare købe det jegvil?” gjaldede det gennem supermarkedet. – Det har nu ikke ændret på min lyst til at gøre det selv – nemt  helst 🙂

Jeg har et stykke tid sværmet om opskrifter på is med mascarpone og nu blev det til noget. Kogebøger og blogs er trevlet igennem og den opskrift jeg synes bedst om er Piskerisets. Noget af det rigtigt gode er, at der ikke skal piskes og vendes og deles og samles. Der skal blendes og fryses! Easy! Og hvis du vil gøre dig selv en tjeneste, så prøv hendes opskrift på mascarponeis med citron/lime! Gudegodt!

Så jeg har leget lidt videre og er kommet op med, hvis jeg selv må sige det, en supergod is – som også fint kan laves uden ismaskine. Ja, is bliver mere cremet i konsistens i ismaskine, men det er jo ikke det samme som, at de bliver dårlige uden 🙂

Opskrift Mascarponeis med jordbærIMG_20140626_174504

250 gr mascarpone

3 dl letmælk

2 dl flormelis

1 stang vanille

100 gr jordbær

2 spsk sukker

1 spsk citronsaft

Skyl og nip jordbærrene. Mos dem med en gaffel, sammen med almindeligt sukker og citronsaft.

Blend mascarpone, mælk, flormelis og vanillekorn.

Hæld jordbærmassen i nu. Har de smidt meget væske, så lad være med at hælde det hele i, men sæt et stakkels barn til at drikke det.

Har du ismaskine, så kør det til softice-konsistens og smid det i fryseren.

Har du ikke ismaskine, så hæld det i en bred beholder og sæt det i fryseren. For at den ikke deler sig i frosne jordbær og is, så rør i det med en gaffel et par gange i løbet af de næste timer.

 

Erfaring viser, at det er rigtigt godt at spise til frokost, men jeg er sikker på, at det også sagtens kan spise på cirka alle andre tider af døgnet 🙂